E szólás szerint a káposzta hús mellett elkészítve a legfinomabb, mely a téli időszakban a töltött káposztát jelenti.

Szárma elnevezéssel török eredetű szóként is él a köznyelvben, ebből sejthető, hogy elődeink konyhájában török és balkáni hatásra jelent meg az 1700-as évek során. 
Napjainkban ünnepi, vasárnapi, akár lakodalmi menüsor részeként is megjelenik.

Elkészítéséhez egy jó recept és egy nagyobb edény szükséges, utóbbi tűzálló kerámiaedény is lehet.
Gyűjteményünk 41 centiméter magas és termetes darabja igen sok töltött káposzta elkészítését is szolgálhatta.